Η κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολογος Ρούλα Γουρουντή είναι πτυχιούχος του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου και έχει παρακολουθήσει το Μετεκπαιδευτικό Πρόγραμμα Σπουδών στην ΑΘΗΡΟΣΚΛΗΡΩΣΗ που διοργανώθηκε από την Ελληνική Εταιρεία Λιπιδολογίας & Αθηροσκλήρωσης υπό την αιγίδα της European Atherosclerosis Society.
Έχει διδάξει το μάθημα της διαιτολόγιας στο Α.Τ.Ε.Ι. Αιγίου καθώς και σε δημόσια Ι.Ε.Κ.
Σήμερα εργάζεται ως ελεύθερη επαγγελματίας Διαιτολόγος – Διατροφολόγος διατηρώντας δικό της γραφείο στο Αίγιο.